50 вещей, которые нужно приготовить в этом году

Aug 04, 2023

Пристегнитесь: 2023 год обещает быть безумным.

Ах, 2022 год: год масляных досок, негрони спаглиато (с просекко), кухонь-призраков и многого другого… Мы никогда не могли предсказать эти вещи, но это не помешает нам попробовать еще раз в этом году. Помимо составления списка всех кулинарных тенденций, которые, по нашему мнению, произойдут, мы также включаем некоторые, на которые надеемся (например, ужин и шоу с Гарри Стайлсом 😉). Будут общие тенденции (ностальгия ВНУТРИ, шпинат НЕТ), а также некоторые конкретные рецепты, которые мы только что открыли для себя после слишком долгого времени (виновны!) или которые, по нашему мнению, просто не получают достаточно любви (люди - это пора попробовать приготовить домашний зефир самостоятельно). Пристегнитесь: 2023 год обещает быть безумным.

Сентиментальность действительно является главным в этом году. Мы наблюдаем возрождение и модернизацию всего: от десертов в школьной столовой до старинных рецептов ужинов, с классическими коктейлями и ностальгическими домашними версиями блюд в стиле телевизионного ужина между ними. И не волнуйтесь, если вы не умеете готовить: упакованные макароны с сыром тоже находят момент. Даже газировка возвращается в наши сердца, часто в виде коктейлей — вы слышали, что Sierra Mist заменяют чем-то под названием Starry, вероятно, в попытке привлечь внимание молодого поколения? Действительно конец эпохи.

Мы думаем, что с ростом цен на продукты питания люди вернутся к основам и начнут искать рецепты фасоли (приготовленной с нуля!), домашнего мяса на растительной основе (тофу, мы тебя любим), жарки во фритюре (зачем платить? какой ужас для сэндвича с жареной курицей, когда его можно приготовить самому?), ферментация своими руками и как использовать целую курицу (вы ее забиваете, вот как). Мы рады присоединиться к этому путешествию открытий и, надеемся, предоставим некоторые рекомендации на этом пути.

Но, честно говоря, это всего лишь половина монеты 2023 года. Другая половина — это то, что называется приготовлением хаоса. Приготовление хаоса — это современный термин, обозначающий кухню фьюжн, хотя в нынешней версии действительно присутствует немного больше хаоса, чем когда-либо прежде. Люди смешивают разные культурные кухни, разные сетевые рестораны и рецепты старой школы (см. ностальгия) и смотрят, что прилипает. Послушайте, если он принесет нам такие вещи, как обертки Big Mac Crunchwraps, пикантные вкусы мороженого и еще больше убе во всем, мы ВСЕ за это.

Согласны ли вы или не согласны с этими предсказаниями или рецептами, которые, по нашему мнению, не получили достаточной любви? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Хаос-приготовление — это современное возрождение тенденции кухни фьюжн 1980-х (или начала 2000-х) — только на этот раз она более насмешливая, более агрессивная… более, ну, хаотичная. Мы рассматриваем это как попытку людей относиться к еде менее серьезно, и ВСЕ согласны с этим.

Мы тоже не новички в этой концепции — взгляните на наше мисо-болоньезе, нашу хрустящую обертку Биг Мак (на фото) или на наши острые начос из тунца ахи, чтобы увидеть, как мы их смешиваем в последнее время.

После недавнего бума корейских ресторанов, открывающихся по всей стране, люди освоились с традиционными корейскими блюдами, такими как токбокки, кимчи (на фото), пибимбап, корейская жареная курица и т. д., и готовы начать пробовать их самостоятельно. дом. Если вы еще не на борту, то самое время — 2023 год — возьмите с собой контейнер кочуджана и погрузитесь во все, что может предложить корейская кухня.

Мы не знаем, что это спровоцировало, но в духе времени определенно назревает всплеск интереса к детским десертам былых времен. От космических пирожных (на фото) до Дункару, поп-тартов и угощений рисовыми крисписами — эффект Пруста (феномен, при котором вкус или запах могут непроизвольно вызывать воспоминания) в этом году хорошо себя зарекомендовал.

Если вы можете относиться к тому, что слишком сильно полагаетесь на местную еду на вынос или место доставки (с некоторыми из наших водителей-экспедиторов мы работаем по имени 😬), сделайте 2023 год годом, когда вы попробуете приготовить некоторые из своих любимых блюд дома. .

Присоединяйтесь к нам и попробуйте все: от домашней пиццы (в стиле Детройта это первое место в нашем списке) до индийской (ммм, курица в сливочном масле) и тайской кухни (пад тай или, может быть, пад, см. Фу, на фото). Мы знаем, что в следующий раз, когда мы сделаем заказ (и мы наверняка будем делать это снова и снова), мы будем гораздо более благодарны за удобство.