У винодельни Barking Frog есть хорошая площадка в Старом городе Шервуда.

Jul 04, 2023

В центре внимания винодельни: винодельня Barking Frog Winery Barking Frog Winery Barbera 2019 года — это текущая версия, которую обязательно стоит попробовать. (Фото Майкла Альберти/Фото Майкла Альберти)

Дегустационный зал винодельни Barking Frog Winery в Старом городе Шервуда является домом для теплого гостеприимства владельцев Синди и Рона Хелбиг и вин, приготовленных из фруктов штата Вашингтон. Тебе следует перепрыгнуть сюда.

Barking Frog наиболее известен благодаря: Барбере, гордости Пьемонта. Только этот виноград выращивают в Вашингтоне, а не в Италии.

Текущий релиз, который обязательно стоит попробовать: Barking Frog Winery Barbera 2019 года (36 долларов США – крепость 17,3%).

Это вино меня чертовски удивило. При таком процентном содержании алкоголя я ожидал чего-то ближе к «Рубиновому портвейну» из Португалии, чем к «Барбере» из Вашингтона.

Вместо этого я обнаружил вино с кислинкой и структурой, которая сочетается со вкусом спелой ежевики и вишни, с небольшим количеством шоколада, похожего на Тутси Ролл.

ЗДЕСЬ ОРЕГОН: HereisOregon.com | Инстаграм | Ютуб | Фейсбук | Твиттер | ТИК Так

Инновации: Хельбиг был третьим виноделом из Орегона, которого я знаю, после Питера Росбака из Sineann Winery и Лорана Монталье из известного поместья Soléna, который использовал стеклянную пробку Vinoseal для запечатывания винных бутылок.

Vinoseal — это стеклянная пробка с уплотнительным кольцом, впервые выпущенная компанией Alcoa в Германии в 2003 году. Основная привлекательность Vinoseal заключается в ее способности справляться с природными пробками, такими как трихлоранизол (ТСА) и другими формами «пробкового загрязнения».

Хельбиг начал использовать Vinoseal со своим первым урожаем в 2005 году, ранее он поделился этой идеей с Монталье, поделившись статьей в журнале.

К сожалению, после 14 лет использования стеклянных пробок рост цен на Vinoseal заставил Хелбига перейти на завинчивающиеся крышки. «Прежде чем внести изменения, я спросил членов нашего винного клуба, хотят ли они придерживаться Vinoseals и платить больше за наши вина, или их устраивают завинчивающиеся крышки. Завинчивающиеся крышки победили», — сказал Хельбиг.

История: Хельбиги переехали из района залива Сан-Франциско в Шервуд в 1991 году, думая, что это лучшее место для воспитания двух маленьких сыновей. Хелбиг сделал успешную карьеру в сфере точного производства в Калифорнии и нашел аналогичную работу в Орегоне.

Ветераны поездок с дегустацией вин в долину Напа, Хельбиги вскоре посетили винодельни недалеко от своего нового дома в Орегоне. «Я был впечатлен качеством вин, и долина Уилламетт напомнила мне, какой была Напа в 1960-х годах», — сказал Хельбиг.

Вдохновленный, Хелбиг отправился в Калифорнийский университет в Дэвисе за брошюрой о виноделии. Затем он купил у соседа из Шервуда 120 фунтов винограда Мюллер-Тургау. Хельбиг в кратчайшие сроки начал завоевывать медали любительского виноделия.

В 1992 году Хелбиг занял должность доцента производственного факультета муниципального колледжа Клакамас. Во время одного из своих творческих отпусков он записался на очную форму обучения по программе виноделия в Общественном колледже Чемекета.

Изучая виноделие, Хельбиг впервые встретил Монталье на дегустации, проходившей в поместье Солена в Ямхилле. Он попросил Монталье сообщить ему, если ему когда-нибудь понадобится помощь винодельни. Два месяца спустя Хельбиг помогал Монталье запустить в эксплуатацию его новое предприятие по производству нестандартных напитков NW Wine Company.

Успешный переход от работы с сотнями фунтов фруктов к работе с тоннами фруктов убедил Хельбига запустить Barking Frog в 2005 году. Хельбиг ушел с преподавания в 2008 году и с тех пор не оглядывался назад.

Хелбиг сказал, что назвал свою винодельню в честь индейской истории, в которой говорится, что когда лягушки лают, они сообщают людям, что окружающая среда находится в гармонии. «Лягушки — это биогенетические канарейки», — сказал Хельбиг.

Вина Barking Frog производятся на винодельне Raptor Ridge в Ньюберге.

Чего мы не знаем: в 2012 году Хельбиг использовал часть своего винограда Барбера для изготовления десертного вина. Десертное вино из Барберы встречается редко, и я никогда его не пробовал.

Винодельня Barking Frog Winery "Dulcis" Barbera 2012 года выпуска (30 долларов за 375 мл, крепость 12%) по вкусу напоминает мороженое из бойзеновой ягоды с добавлением сушеной клюквы. Это идеальный вариант, если вы ищете не приторно-сладкое послеобеденное вино.