Лучшее и худшее 2022 года: Еда и напитки

Aug 16, 2023

сотрудники журнала Richmond

22 августа 2022 г.

10:27

Эта статья редактировалась с момента ее первого появления в печати.

Иллюстрация Боба Скотта

Стелла (фото Джея Пола)

Победитель в нескольких категориях

Стелла / Бакалея Стеллы

«Я люблю поужинать вне дома, но мне трудно отключить мозг и расслабиться», — говорит совладелица Stella Катрина Гиавос, которая инстинктивно анализирует акустику, атмосферу и, конечно же, то, что на тарелке, всегда в режиме ресторатора. Адаптируясь к пандемическим изменениям, Stella увеличила количество вариантов еды на вынос на своих рынках и добавила места для сидения во внутреннем дворике своего флагманского ресторана, где вы увидите коллекцию старинных автомобилей Джавозов, припаркованную на Лафайет-стрит. Соседний магазин их дочери Our Life превратился в лаунж-бар с кофе, вином и меззе среди ремесленной греческой одежды. Семья Джавос и их сотрудники, включая шеф-повара Расса Уильямса, отправляются в этом месяце в Грецию для дальнейших исследований и разработок, поскольку продуктовый магазин Stella's Grocery в Malvern Gardens готовится к расширению.

1. Стеллы

2. Шагбарк

3. Лемэр

1. Продуктовый магазин Стеллы

2. Положения о желтом зонтике

3. Свежий рынок

1. Стелла / Бакалейный магазин Стеллы

2. Связка: 8 1/2; Питер Чанг

3. Кухня Тазза

1. Стеллы

2. Греческий о Кэри

3. Галстук: колокольчик греческой кухни; Виноградная лоза; Больше, чем греческий

Юнион Маркет

2306 Джефферсон Авеню, 804-716-7233

От красочного салата тако темпе, приготовленного с маринованным темпе, красным луком, сальсой из черной фасоли и кукурузы, до круассанов, наполненных домашним салатом из тунца и буррито на завтрак, Union Market в Юнион-Хилл предлагает широкий выбор блюд для обеда и ужина. Выпейте холодный кофе или разливное пиво, наслаждаясь трапезой во внутреннем дворике.

2. Кафе Гарнетта

3. Вкус

Кафе Ипанема

ул. В. Грейс, 917, 804-213-0190

Очаровательная пещерная жемчужина The Fan, исключительно вегетарианская, находится на вершине списка, и это неудивительно, ведь меню наполнено превосходными домашними версиями всех видов овощей и веганских основных блюд (гамбургеры с черной фасолью, тако с цветной капустой Буффало, потрясающий тофу Цезарь). ). Но сезонные предложения достаточно заманчивы, чтобы отвлечь посетителей от сильнейшей тяги к вегетарианским гамбургерам. Некоторые звезды: сычуаньские баклажаны и морковь су-вид с эстрагоном и салом темпе.

2. Ничья: Фреска на Эддисоне; Яммвиес

3. Место для подвешивания

Фото предоставлено Pinky's

Пинки

3015 Норфолк Стрит, 804-802-4716

«Наш подход ко всему здесь заключается в том, чтобы сделать все как можно более хорошим и последовательным», — говорит шеф-повар и совладелец Pinky Стивен ДеРаффеле. «В меню с момента открытия ресторана осьминог, приготовленный на углях, остается бестселлером. Приготовленное с черным чесноком, маслом копченой паприки, жареным радиккио и картофелем Хассельбак, это блюдо, по словам ДеРаффеле, «символизирует наш ресторан в целом — это красивое блюдо, которым можно делиться и которое сбалансировано».

2. Лолита

3. Галстук: Крокодил; Кролик; Пицца Кости

Галстук:Пока-пока;Ривер Сити Вуд Файер Пицца;Зорх Пицца

Ричмонд любит перекусить на колесах, и трехсторонняя связь между этими мобильными предприятиями доказывает наше непоколебимое обожание. Примерно с 2010 года Бока Тако путешествует по региону, но с понедельника по пятницу припарковывает грузовик на 9-й улице и Кэри-стрит на обед. Компания River City Wood Fire Pizza, возглавляемая Джо Ладжуа, была запущена в 2013 году благодаря небольшой духовке и любви к тесту. «В среднем мы производим 850–1500 шариков теста в неделю», — говорит Ладжуа. И хотя у Zorch Pizza теперь есть постоянная база в Кэритауне, ее грузовик все еще можно встретить, развозя ломтики на местных пивоварнях.