Диджеи класса 95 Вернон А и Джастин Энг купили популярное заведение Orchard Towers Korat Thai Cafe

Jul 09, 2023

Столовая

Владельцы ресторана, сингапурец и его жена тайского происхождения, хотели продать бизнес, которым они управляли 16 лет, чтобы выйти на пенсию в Таиланде.

Диджеи Class95 Вернон А (слева) и Джастин Энг — новые владельцы Korat Thai Cafe. (Фото: Бараны)

Orchard Towers имеет печально известную репутацию, но одним из его самых любимых магазинов является тайское кафе Korat, которое привлекает клиентов из всех слоев общества. В скромном ресторане с непринужденной обстановкой подают сытные блюда тайской кухни, такие как пад тай, суп том ям и рис со свининой и базиликом, в простой обстановке. В июне прошлого года 58-летний сингапурский владелец Korat Раймонд Онг объявил на Facebook, что намерен продать свой магазин, чтобы мог бы уйти на пенсию в Таиланде со своей женой тайского происхождения и дочерью. Согласно его сообщению, он искал покупателя, который мог бы продолжать управлять кафе. В беседе с 8days.sg Рэймонд рассказал, что он рассматривает запрашиваемую цену в размере «200 000 сингапурских долларов плюс», которая будет включать рецепты обширного тайского меню Кората, насчитывающего более 80 блюд, и должность нынешнего шеф-повара.

У КОРАТА НОВЫЙ ВЛАДЕЛЕЦ

После своего поста Рэймонд получил «большое количество» запросов от потенциальных покупателей. Но Korat Thai Cafe понадобился год, чтобы обзавестись новыми владельцами, которыми стали – сюрприз-сюрприз – диджеи класса 95 The Muttons (также известные как Джастин Энг и Вернон А). «Нас привлекли к поглощению наши партнеры, которые управляют Dstnct, агентством интегрированного маркетинга. Наша группа выступила в качестве операционных партнеров. Первоначальные владельцы намеревались уйти на пенсию и вернуться в Таиланд, и мы все увидели в этом возможность», — рассказал Джастин 8days.sg. . The Muttons также являются совладельцами производителя жареного мяса Fook Kin и несуществующего японского ресторана Itchy Bun.

Он и Вернон решили инвестировать в Корат, так как были впечатлены тамошней едой. «Мы так отчетливо помним, как впервые попробовали Корат. Мы плакали от радости, а также потому, что некоторые блюда были чертовски острыми», - пошутил Джастин, добавив, что им «понравилась атмосфера всей этой операции».

ТОРГОВАЯ ВОЙНА

Бараны и их деловые партнеры заплатили более 200 000 сингапурских долларов за приобретение Кората, что превышает первоначальную запрашиваемую цену владельца Рэймонда. «Скажем так, произошла война торгов, и цена превысила первоначальную цену в 200 000 сингапурских долларов», - поделился Джастин.

В МЕНЮ ДОБАВЛЕНЫ НОВЫЕ БЛЮДА

Рэймонд и его семья с тех пор переехали в Таиланд, потратив несколько месяцев на передачу своей деятельности новым владельцам. Сейчас кафе работает в обычном режиме без перерывов в обслуживании.

Джастин объяснил: «Теперь все операции осуществляет команда, которая управляет Fook Kin. На самом деле мы работаем над обновлением меню после нескольких месяцев интенсивных исследований и разработок. Все наши любимые блюда десятилетней давности, такие как супер-пушистый омлет, салат из сырых креветок и Пад Тай остается. Мы добавили новые модные тайские фавориты – те, которые сингапурцы стекаются в Бангкок, чтобы поесть – такие как Tom Yum Mama Ultra Pot, Leng Saap Volcano Pork Spine и Khao Soi. Порции по-прежнему очень щедрые!»

Приготовлением пищи занимаются давний шеф-повар и кухонные помощники Кората, которые остались там после смены владельца.

ПЛАНЫ ПО ОТКРЫТИЮ АУТЛЕТОВ «КОРАТ»

Джастин напомнил, что The Muttons впервые разместили в Instagram Korat Thai Cafe только в прошлом году. «Некоторые люди прокомментировали что-то вроде: «А? Ты имеешь в виду, что знаешь об этом месте только сейчас?!» Так неловко. [Но взять на себя управление] казалось правильным шагом в нужное время. И, конечно же, наша цель — в конечном итоге расшириться до большего количества торговых точек, потому что большему количеству людей нужно попробовать эту удивительную еду!» — воскликнул Джастин. Он уточнил, что есть «предварительные» планы по открытию торговых точек, но ничего не подтверждено. «Сначала мы хотим наладить нашу деятельность в Orchard Towers», - сказал он. Korat Thai Cafe, № 03-28 Orchard Towers, 400 Orchard Rd, Сингапур 238875. Тел.: 6736 2282. Открыто ежедневно с 11:30 до 22:00. Возможна доставка GrabFood.

Эта история была первоначально опубликована в 8Days.

Чтобы узнать больше историй о 8Days, посетите https://www.8days.sg/.