Основатель Duke's Seafood призывает сохранить дикого лосося Вашингтона

Jul 15, 2023

Герцог Москрипувлечен спасением лосося.

«На северо-западе Тихого океана исчезают все виды лосося», — говорит он.

Москрип является основателем и владельцем сети ресторанов Duke's Seafood, которую он открыл в 1977 году на острове Нижней Королевы Анны. Сейчас у него семь ресторанов Duke's Seafood, включая Green Lake, Lake Union, Alki, Bellevue, Southcenter, Kent и Tacoma.

Эти рестораны пропускают 200 000 фунтов аляскинского кижуча в Коппер-Ривер в год.

«Аляскинский лосось не находится под угрозой исчезновения», - говорит он. «Мое самое большое разочарование заключается в том, что мы не движемся достаточно быстро, чтобы восстановить наш дикий лосось прямо здесь. Знаете ли вы, что мы потеряли 95% ресурсов дикого лосося на северо-западе Тихого океана?»

По его словам, только в реке Колумбия «ежегодно нерестилось от 12 до 16 миллионов диких лососей. Сейчас это число составляет 300 000». Поэтому Москрип хочет ускорить восстановление.

Он винит в этом сокращение количества свободно текущих рек из-за плотин, коммерческий чрезмерный вылов рыбы, утрату среды обитания, загрязнение воды, химические стоки, повышение температуры воды и других виновников.

Я спросил его, чувствовал ли он когда-нибудь себя Дон Кихотом, сражающимся с ветряными мельницами. Это знаменитое выражение впервые появилось в 1604 году.Мигель де СервантесЗнаменитый роман «Гениальный рыцарь Ламанчи», позже известный как «Дон Кихот».

Возможно, вы помните эпический эпизод, в котором Дон Кихот, упавший с лошади, думает, что ветряные мельницы на его пути — гиганты, выхватывает меч и пытается напасть на них. Эту битву Кихот не мог выиграть.

«Иногда я действительно так себя чувствую», — говорит Москрип. «Я вижу надежду, но это потребует больше усилий со стороны многих людей. Я чувствую, что наша работа состоит в том, чтобы получить образование и побудить людей, находящихся у власти, не только восстанавливать среду обитания, но и управлять инкубаториями и следить за тем, чтобы мы не чрезмерный вылов рыбы и чрезмерный вылов».

Он говорит, что некоторые программы добиваются прогресса, такие как Закон Магнусона-Стивенсона о сохранении рыболовства и Национальная программа пропуска рыбы.

Москрип заключил союз со своим другомПэт Монахан, солист поп-рок-группы Train, и совместно с Damsel Cellars в Вудинвилле создали Up River Red, новое целеустремленное вино, доступное в Duke's, при этом часть доходов пойдет трем группам: Wild Fish Conservancy, Спасите нашего дикого лосося и да здравствуют короли.

Этот первый Up River Red представляет собой каберне совиньон 2021 года, изготовленный из фруктов, полученных из Candy Mountain, одной из новейших и самых ценных AVA (американских винодельческих зон) Вашингтона. Up River White сейчас также находится в разработке.

«Дикий лосось — ключевой вид, он играет решающую роль в экосистеме PNW. Лосось питает все: от медведей и косаток до здоровых ручьев, рек и листвы. Обеспечение их выживания имеет решающее значение для обитаемого и здорового Северо-Запада», — говоритХизер Андерсен, совладелец Damsel Cellars.

«Начало у нас очень хорошее, но путь долгий», — говорит Монахан. «Пока моя дружба с Дюком и (сыном Дюка)Джон Москрип Вначале я не осознавал, сколько проблем создали люди для дикого лосося. Узнав что-то настолько глубокое, ты не можешь отвести взгляд».

Но необходимы дополнительные усилия для сохранения популяций лосося для будущих поколений. Что же могут сделать заинтересованные граждане?

«Свяжитесь с вашими федеральными и местными представителями и призовите их немедленно действовать и поступить правильно», — говорит Москрип. «Вносите вклад в некоммерческие организации, которые работают над сохранением лосося, присоединяйтесь к ним, добровольно занимаясь такими делами, как посадка деревьев на берегах рек. И прежде чем покупать, спросите, где добывают лосося, и перестаньте покупать лосося, выловленного в Вашингтоне».

РАЗГОВОР О КОФЕ

Незабываемые цитаты:На недавнем собрании более 30 женщин, чтобы прославить настоящую «Чудо-женщину».Эрин МакКаллум В Норт-Бенде МакКаллум предложила каждому гостю не менее дюжины красиво упакованных яиц, собранных в ее идеальном курятнике в тени горы Си. Один гость сказал: «Даже ваши цыплята успевают лучше».