Чистое приготовление пищи: советы по безопасности пищевых продуктов ко Дню памяти

May 09, 2023

Последние последние обновления доставляются прямо на ваш электронный ящик.

Это выходные, посвященные Дню памяти — время, когда мы чтим память тех, кто погиб, служа Америке. В эти длинные выходные многие люди устраивают пикники, чтобы отпраздновать неофициальное начало летнего сезона.

Как бы приятно ни звучало хот-дог или гамбургер рядом с бассейном, приготовление еды под палящим летним солнцем может стать рецептом болезни пищевого происхождения, которая может испортить вам выходные. Чтобы избежать тошнотворных выходных, Министерство сельского хозяйства США дает несколько советов по безопасности пищевых продуктов летом.

По словам Мередит Карозерс, специалиста по безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, «более высокие температуры могут способствовать размножению бактерий до опасного уровня, который потенциально может вызвать у вас заболевание».

Чтобы снизить риск, Министерство сельского хозяйства США рекомендует следовать четырем правилам:

Мойте руки, посуду и поверхности, на которых вы часто готовите, особенно при работе с сырым мясом, морепродуктами и яйцами.

«Так легко прикоснуться к другим предметам и распространить бактерии, чего мы не хотим», — сказал Каротерс.

Используйте для продуктов разные разделочные доски и тарелки, чем для сырых мясных продуктов. Храните приготовленные и сырые продукты отдельно.

Также важно готовить пищу при правильной температуре, которая зависит от продукта, с которым вы работаете.

«Следы от гриля очень легко создать впечатление, будто еда готова, но вам придется использовать пищевой термометр, чтобы убедиться, что ваша еда достигла безопасной внутренней температуры», — сказал Каротерс.

Ознакомьтесь с этой таблицей Министерства здравоохранения Миннесоты, чтобы узнать правильную внутреннюю температуру полностью приготовленного мяса, птицы, рыбы и яиц.

Скоропортящиеся продукты можно хранить при комнатной температуре до двух часов. Однако в жаркие дни, когда температура достигает 90 градусов и выше, еду нельзя оставлять без еды более чем на один час.

«Чтобы продлить время и сохранить еду еще безопаснее, вы можете подумать о чем-то вроде ледяной бани, поэтому, если вы находитесь на улице, возьмите с собой дополнительную миску, возьмите с собой один из тех лотков из фольги, в которые можно положить вещи, и положите туда немного льда. и расположите эти миски и контейнеры», — сказал Каротерс.

Воспользовавшись этими четырьмя советами, каждый сможет провести безопасные и здоровые выходные, посвященные Дню памяти, и продолжать наслаждаться гамбургером у бассейна в течение всего лета.