Полезный перец чили и множество вариантов приветствуют посетителей ресторана 9Chan Thai в Ландштуле.

Jul 27, 2023

Тайский ресторан 9Chan открылся в Ландштуле, Германия, около двух лет назад. Здесь подают разнообразные блюда: от рыбы и супа до карри и лапши. (Дженнифер Х. Сван/Звезды и полосы)

В последний раз, когда я ела тайскую еду в Германии, мне хотелось плакать от разочарования.

Пад тай был безвкусным, а зеленое карри не имело вкуса зеленого карри. Я не узнал ни одной пряной, сладкой, кислой или соленой отличительной черты тайской кухни.

Во время недавнего обеда в тайском ресторане 9Chan в Ландштуле я действительно плакала, на этот раз потому, что мой рот горел от пад капао, или жареного святого базилика. От красного перца чили у меня сразу слезились глаза.

Это была тайская еда, которая навеяла воспоминания об улицах Бангкока.

9Chan, тайский ресторан в Ландштуле, Германия, открывается на обед в 11 утра шесть дней в неделю. В последний будний день около полудня там было занято обедом. (Дженнифер Х. Сван/Звезды и полосы)

Друг рассказал мне о 9Chan, восхищаясь тилапией в ресторане. Она говорит, что рыба такая вкусная, что она больше ничего не заказывает.

Меня это заинтересовало и я решил проверить.

Вы можете выбрать жареную целую тилапию или жареное филе пангасиуса, сома, обитающего в Южной Азии. Выбор соусов включает кисло-сладкий, острый карри, домашний перец чили и собственную смесь имбиря, чеснока, лука, лайма и пасты чили от 9Chan.

У меня возникло искушение, но ради разнообразия я хотел посмотреть, соответствует ли что-нибудь еще в меню уровню рыбной шумихи.

Это был нелегкий подвиг. Меню состоит из 17 страниц и снабжено цветными фотографиями каждого блюда. Он разделен на семь разделов: закуски, суп, карри, блюда из риса, блюда из лапши, рыба и десерт. Многие варианты предполагают выбор мяса, соуса и других начинок.

Это большой объем принятия решений, особенно для нерешительно мыслящих людей, таких как я.

Жареное блюдо пад капао со священным базиликом в тайском ресторане 9Chan в Ландштуле, Германия, имеет пикантный вкус. Его можно заказать только с овощами или с мясом или морепродуктами на выбор. (Дженнифер Х. Сван/Звезды и полосы)

Пролистав меню почти 15 минут и трижды выключив сервер с обещанием, что мне нужно всего лишь несколько минут, я наконец попросил рекомендации.

Я остановился на пад капао, одном из самых популярных блюд в Таиланде. Это считается уличной едой, национальным эквивалентом гамбургера.

Блюдо традиционно состоит из мясного фарша и риса, приправленных здоровой остротой. А вот в 9Chan вы можете выбирать между овощами, тофу, курицей, свининой, говядиной, креветками, хрустящей уткой или морепродуктами. Я выбрал курицу.

Мясо было смешано с хрустящей зеленой фасолью, луком, красным перцем чили и священным базиликом. Священный базилик имеет тенденцию быть скорее острым, чем сладким. Я не был уверен, что находится в пикантном коричневом соусе, который сопровождал мясо, но пад капао обычно готовят из троицы тайских соусов — рыбного, соевого и устричного.

Я попросил «среднюю специю», от чего у меня загорелся рот.

Том ках в тайском ресторане 9Chan в Ландштуле, Германия, представляет собой сливочный суп на основе кокосового молока, приправленный имбирем и лемонграссом. В этом супе были кусочки жареного тофу и овощей. Это хорошее сочетание с острыми блюдами в меню. (Дженнифер Х. Сван/Звезды и полосы)

Я рад, что я также заказал том ках, ароматный сливочный суп на основе кокосового молока, приправленный имбирем и лемонграссом, обладающий острым вкусом. Я выбрал тофу с грибами и тонко нарезанными кусочками хрустящей моркови. Кокосовое молоко помогло мне охладить вкус.

9Chan открыт чуть больше двух лет и управляется тайскими сотрудниками. Это относительно популярно, но не упаковано на обед. Ресторан открывается в 11 утра, и через 15 минут я был первым посетителем. К полудню около половины из 10 столиков ресторана (по моим подсчетам) были заняты.

В нескольких обзорах Tripadvisor это место названо лучшей тайской едой в городе. Я не могу с уверенностью сказать, правда ли это, поскольку есть некоторые, которые я не пробовал. Но, судя по моему первому обеду там и другим, в которых я был, я был бы удивлен, если бы был лучший выбор.