Безопасность пищевых продуктов – дело каждого

May 28, 2023

Заболевания пищевого происхождения затрагивают каждое сообщество во всем мире, и профилактика этих заболеваний имеет важное значение для глобального здравоохранения. В этот Всемирный день безопасности пищевых продуктов Организация Объединенных Наций стремится распространить идею о том, что «Пищевые стандарты спасают жизни».

По данным Всемирной организации здравоохранения, каждый день 1,6 миллиона человек во всем мире заболевают из-за небезопасной пищи. За те же 24 часа 340 детей в возрасте до 5 лет умрут из-за предотвратимых болезней пищевого происхождения. Дети в этом возрасте составляют 9% населения мира, но на их долю непропорционально приходится 40% болезней пищевого происхождения.

Всемирный день безопасности пищевых продуктов, отмечаемый 7 июня, подчеркивает важность стандартов на пищевые продукты для предотвращения заболеваний пищевого происхождения. Стандарты безопасности пищевых продуктов устанавливаются на каждом этапе процесса производства продуктов питания и применяются во всем мире. Стандарты содержат инструкции по контролю за патогенами и загрязнителями, а также методы безопасного обращения с пищевыми продуктами для тех, кто выращивает, обрабатывает, упаковывает, распространяет и готовит вашу еду. Эти стандарты помогают гарантировать, что пища, которую мы едим и подаем нашим близким, безопасна и питательна.

Мы все призваны обеспечивать безопасность наших продуктов питания! Вы можете помочь в дальнейшем предотвратить распространение болезней пищевого происхождения, следуя Четырем шагам к безопасности пищевых продуктов.

Для получения дополнительной информации позвоните на горячую линию Министерства сельского хозяйства США по мясу и птице по телефону 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) или напишите по электронной почте [email protected], чтобы связаться со специалистом по безопасности пищевых продуктов, или поговорите в прямом эфире на сайте Ask.usda.gov с 10:00. с утра до 18:00 по восточному времени, с понедельника по пятницу.