Как каждый раз покупать самую свежую клубнику

Jun 26, 2023

Любой, кто любит фрукты, может сказать вам, что лето — лучшее время, чтобы приобрести клубнику. Это время, когда вы обычно найдете коробки, полные пухлой, сочной клубники, выставленные на полках продуктового прохода вашего местного бакалейного магазина, что сильно отличается от скудного выбора клубники, который вы найдете в осенний и зимний сезоны. Ничто не говорит о лете так, как кусочек свежей, совершенно спелой клубники.

Но не вся клубника, которую вы найдете в продуктовом магазине, будет свежей. Вы когда-нибудь приносили домой коробку клубники и обнаруживали, что вместо стереотипных ярко-красных ягод они почти коричневого цвета? Возможно, они меньше, чем вы ожидали, и у них удивительно мягкий вкус. Возможно, вы откусили самый пухлый на вид кусочек и обнаружили, что в нем больше воды, чем сока. Эту клубнику лучше хранить в компостной куче, чем в любом торте, пироге или салате, которые вы готовите. Что пошло не так?

Клубника и другие ягоды быстро портятся из-за высокого содержания влаги и воды. Как и при выборе любого другого продукта в местном бакалейном магазине, выбрать лучшую коробку клубники немного сложнее, чем взять с полки случайную упаковку. Хороший способ проверить, созрели ли ягоды, которые вы покупаете, — это проверить, не прилипли ли фрукты к нижней стороне коробки.

Когда вы покупаете клубнику, чернику и ежевику, вы заметите, что на дне коробки лежит лист бумаги. Похоже на бумажное полотенце, просто беспорядочно засунутое на дно, испачканное соками и измельченными кусочками ягод. Это так называемая впитывающая подушечка, и, как следует из названия, ее цель — впитывать любые жидкости, которые могут вытечь из ягод внутрь. Это полезно для того, чтобы коробка не превратилась в липкий беспорядок, но также полезно и для того, чтобы сообщить вам, созрели ли ягоды внутри.

Для этого просто возьмите коробку с клубникой, которую вы хотите купить, и переверните ее вверх дном. Пока клубника перемещается внутри, обратите внимание, сколько клубники прилипает к этой впитывающей подушечке. Если ни один из них не прилипнет к подушке, то все будет в порядке. Если некоторые из них прилипнут к бумажному блокноту, лучше приобрести другую коробку.

Но почему несколько ягод клубники, прилипших к впитывающей подушечке, могли что-то изменить? Если какие-либо ягоды прилипают к подушечке, это верный признак того, что некоторые из них лопнули или были раздавлены во время транспортировки, в результате чего из них вытек сок. Эти измельченные ягоды, намазанные собственным соком, являются главной мишенью для плесени из-за повышенного количества влаги. Хотя вы все еще можете их купить, вам придется использовать их практически сразу, как только вы их получите, иначе они быстро испортятся.

Даже если бы не было риска появления плесени, покупка коробки клубники в местном бакалейном магазине только для того, чтобы обнаружить, что большая часть из нее превратилась в липкую массу, — это не то, что вы считаете удачей с вашей стороны. Что еще следует искать в клубнике, помимо проверки того, не раздавлены ли ягоды?

Ключевое слово для клубники — «яркая». Ищите клубнику яркого, безупречного цвета – без пятен, пятен и обесцвечивания. Хорошим признаком свежих, спелых ягод является клубника, имеющая ярко-красный цвет мякоти и зеленые листовые стебли. Если шляпки увяли или имеют темно-коричневые пятна, эта клубника может храниться недолго по сравнению со здоровыми зелеными шляпками. Вы также можете попытаться найти различия в форме и размере, например, тонкую клубнику по сравнению с толстой круглой ягодой. Хотя эти различия не всегда означают, что клубника, которую вы получите, будет более ароматной, чем другая, полезно сосредоточиться на ягодах здоровой формы. Вам явно не нужна короткая, коричневая и мягкая клубника, верно?

Если собранная вами клубника яркая, безупречная и целая, вам не нужно слишком беспокоиться о том, что она слишком быстро испортится. Однако имейте в виду, что клубника все равно может испортиться, если ее не использовать в течение определенного периода времени, поэтому не оставляйте ее без дела.