Веганский, Чистый

May 06, 2023

Изображение предоставлено: Chinova Bioworks

Chinova Bioworks представила новый MycoKleer™, экологически чистый веганский осветлитель для производства напитков. MycoKleer может сэкономить производителям время, энергию и деньги за счет повышения эффективности процесса осветления напитков.

MycoKleer — это передовая, полностью натуральная альтернатива синтетическим или животным осветляющим агентам для осветления напитков. MycoKleer, полученный из переработанных белых шампиньонов, представляет собой веганскую, чистую этикетку, общепризнанную как безопасную (GRAS) технологическую добавку. Это быстродействующий раствор, который притягивает и связывает дрожжи, дубильные вещества, белки и другие нежелательные частицы из различных напитков, таких как сок, кофе, чай, сидр, сельтерская вода, пиво и вино.

MycoKleer также позволяет исключить или сократить время, необходимое для холодного измельчения, фильтрации и центрифугирования во время производства напитков.

После притяжения и связывания нежелательных частиц в течение 12–24 часов MycoKleer и частицы оседают твердым слоем на дне напитка, что позволяет пивоварам легко слить оставшуюся прозрачную жидкость.

Чинова Биоворкс: www.chinovabioworks.com