Разлагающиеся мыши в еде

Apr 23, 2023

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, занимающихся обработкой пищевых продуктов.

Амарантовая пекарня , ул. В. Грант, 2, 8 июля. Пасс. Никаких нарушений.

Аура Эспрессо Комната , ул. Н. Квин, 44, 8 июля. Пасс. Диспенсер для бумажных полотенец пустой у раковины для мытья рук в зоне приготовления пищи. Контейнеры для хранения пищевых ингредиентов в зоне приготовления пищи не имеют маркировки с общим названием продукта. Поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, не очищаются регулярно, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы. На продуктах питания, приготовленных на предприятии питания и хранившихся на водяной бане более 48 часов, дата не маркируется. Устройства для измерения температуры, предназначенные для обеспечения надлежащей температуры в холодильном оборудовании пищевого цеха, не предназначены для измерения самой теплой части оборудования.

Картель пивоварения и купажирования , 928 N. Prince St., 8 июля. Фэйл. Ответственное лицо не обладает адекватными знаниями о безопасности пищевых продуктов на этом предприятии, о чем свидетельствует эта несоответствующая проверка. Потенциальные места обитания грызунов внутри пищевого предприятия и по всему помещению из-за мышиных фекалий на оборудовании, полках, электропроводках, тряпках для протирки и на полу. Проверка пищевого предприятия выявила признаки активности грызунов/насекомых на всем предприятии, однако на предприятии действует программа борьбы с вредителями. Мухи и комары в зоне приготовления пищи и на заднем складе. Холодильный агрегат не работает, внутри находятся испорченные продукты и издается гнилостный запах. Две гаражные двери в задней части пищевого объекта имеют щель и отверстия и не защищают от проникновения насекомых, грызунов и других животных. У раковины для мытья рук в баре не было вывешено никаких вывесок или плакатов, напоминающих работникам общественного питания о необходимости мыть руки. Предприятие общественного питания не часто удаляет мертвых или пойманных вредителей из устройств борьбы с вредителями, о чем свидетельствуют старые/разлагающиеся мыши в устройстве борьбы с вредителями и на полу в зоне приготовления пищи и в задней зоне хранения.

Десятилетия Ланкастера , 438 Н. Квин-стрит, 8 июля. Пасс. Никаких нарушений.

Джибарито , 602 С. Лайм-стрит, 8 июля. Пасс. Контейнеры для хранения пищевых ингредиентов в холодильной камере не имеют маркировки с общим названием продукта. Продукты питания хранятся на картоне, абсорбирующем материале.

Фермерский рынок Hilltop Acres , 347 Райф Ран Роуд, Манхейм, 8 июля. Пасс. Следы остатков вокруг и в складках уплотнения приводной ступицы мясорубки. Сырая курица хранилась в витрине выше сырой говядины и свинины. В ходе проверки была организована витрина и продезинфицированы стеллажи. Чистое пищевое оборудование или посуда в зоне мытья посуды, хранящиеся во влажном состоянии таким образом, чтобы не допускать слива и высыхания на воздухе (влажное гнездование). Чистое пищевое оборудование в зоне приготовления хранится открытым или не перевернутым. Работники общественного питания в зонах подготовки не носят надлежащих средств фиксации волос, например шапок, закрывающих все волосы.

Ланкастер Салат Ко. , ул. В. Грант, 2, 8 июля. Пасс. Никаких нарушений.

M&S Deli Grocery Inc. , 567 S. Lime St., открытие 8 июля. Пасс. Разделочная доска с чрезмерными насечками; необходима замена. Продукты хранят в продуктовом пакете, а не в безопасном для пищевых продуктов контейнере или пакете. Готовые к употреблению пищевые продукты, прошедшие коммерческую обработку и хранившиеся более 48 часов, не маркируются датой открытия. Поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, не очищаются регулярно, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы. Контейнеры для хранения пищевых ингредиентов в гастрономах не имеют маркировки с общим названием продукта. Расфасованные бакалейные продукты не имеют надлежащей маркировки с указанием названия продукта, состава, веса нетто, информации о распределении и пищевой ценности.

Мясо Браунс , 128 Кей-стрит, 8 июля. Пасс. Никаких нарушений.

Шведский стол Миллера , 2811 Lincoln Highway East, Ронкс, жалоба, 8 июля. Пасс. Никаких нарушений.

Мисс Джилли