Ветераны рестораторов привезли Snap Thai Fish House в Бакхед

Jul 20, 2023

Шеф-повар Патти Лоулертратана подаст тайские морепродукты с французскими нотками

С разрешения фотографа Эрика Медоуза

Snap Thai Fish House (3699 Lenox Road Northeast) планирует выделиться среди других, предложив обширное меню, ориентированное на морепродукты, особенно на омаров. Snap, созданный владелицей и шеф-поваром Bangkok Thai Патти Лоулертратрана, которая училась во Франции, и партнерами из Bangkok Thai Джейсоном Аджанасукнартом и Яем Сирипетаморном, представит Buckhead подлинные тайские вкусы с французским влиянием.

«Моя цель — отправить гостей Snap Thai Fish House в кулинарное путешествие к побережью Таиланда», — говорит Лоулертратана в пресс-релизе.

С разрешения фотографа Эрика Медоуза

Snap, который откроется в конце февраля недалеко от Закии, будет предлагать более 10 разновидностей морепродуктов, доставляемых ежедневно. Ожидайте холодноводных лобстеров, устриц восточного и западного побережья, окуня, тайских крабовых котлеток, креветок, морских гребешков и многого другого. Раздел меню «Свежий улов» позволит посетителям выбрать рыбу (например, чилийского морского окуня, бранзино или дуврскую камбалу) и сочетать ее с соусом по своему выбору (имбирный соевый гриб, пананг карри и т. д.). Другие варианты меню включают бисквит из лобстера том-ям, жареный рис с лобстером, тайское блюдо с лобстером, тушеные говяжьи ребрышки, а также креветки и морские гребешки с феттучини из зеленого карри. Также будут доступны избранные продукты растительного происхождения. На бранч выходного дня приготовьтесь к тайскому омлету с курицей и вафлями и тайскому омлету с морепродуктами.

В дополнение к меню, наполненному морепродуктами, Snap предложит большой выбор игристых вин. Аджансукнарт - «энтузиаст виски», поэтому ожидается значительный выбор виски и виски. В коктейлях будут ингредиенты тайского происхождения, такие как ананас, кокос, личи и лайм.

С разрешения фотографа Эрика Медоуза

Пространство Snap новое, с высокими потолками, открытой кухней и большим количеством естественного света. Столовая рассчитана на 84 места, бар в помещении и на открытом воздухе может принять еще 27 гостей, а также открытый внутренний дворик и отдельная столовая. Черно-золотой ресторан в прибрежной тематике, спроектированный Сасиканом Супрадитом На Аютайей из Бангкока, украшен предметами из Таиланда и ловушками для рыбы, свисающими с потолка.

«Мы искали запоминающееся название. «Snap» запоминается и напоминает нам о рыбе, клюющей на наживку», — объясняет Лоулертратана.

С разрешения фотографа Эрика Медоуза