Съешьте это сейчас: Pad Key Maw в тайском бистро Baramee

Jan 27, 2024

Pad Key Maw в тайском бистро Baramee. // Фото Сары Сиппл

Тайское бистро Baramee, расположенное напротив Райгана на перекрестке, является излюбленным местом среди местных жителей, где подают блюда тайской кухни на вынос. Меню меняется от визита к визиту, поэтому у большинства гостей есть любимые блюда, за которыми они возвращаются. Обслуживание быстрое, поэтому если и придется ждать у двери, то недолго. Шеф-повар Нутниса Хоффман также является владельцем бистро Mali Thai Bistro в Lee's Summit и Phikul Thai Bistro в River Market.

Pad Key Maw иногда называют Pad Kee Mao или Drunken Noodles. Это блюдо из лапши в Барами включает обжаренную плоскую лапшу со свежим перцем чили, чесноком, яйцом, брокколи, болгарским перцем и гайланом. Выбор белка включает курицу, свинину, тофу, говядину, креветки или морепродукты. Уровень специй также можно настроить, но рекомендуется средний или выше.

По сравнению с блюдами Pad Key Maw других ресторанов, Baramee усовершенствовал текстуру лапши, поэтому она остается свежей и твердой, сохраняя при этом пикантный соус с нотками умами. Хрустящий болгарский перец придаёт сладость, а листья гайлана привносят горечь. Рассчитывайте на то, что еда будет сытной.

В качестве коктейля попробуйте Thai Trifecta, приготовленную из текилы, ананаса и сока лайма, имбиря Big O, Ancho Reyes и нотки базилика. Нежная сладость — желанное противоядие от остроты блюда.

Бистро Baramee Thai расположено по адресу 1810 Baltimore Ave., Канзас-Сити, Миссури, 64108.